1 、对抗自身免疫病和肠道渗漏 (肠漏)

• 骨头汤包含甘氨酸 (glycine)和脯氨酸 (proline)，以及胶原蛋白 (collagen)，它们都有助于修复受损的消化道, 密封肠道内壁的裂缝, 治疗肠道渗漏。
  • 肠道渗漏和全身炎症与自身免疫疾病有密切相关 (哈佛医学院健康博客: “肠漏患者的肠道内膜细胞可能有大的裂缝或孔洞，使还没有完全消化的食物 (蛋白质、脂肪)，细菌毒素和小虫子进入人体的血液循环系统。这可能会引发炎症和肠道菌群变化（正常细菌），从而导致消化道内外的问题”)
  • 常见的自身免疫疾病包括：桥本甲状腺炎（与甲状腺功能减退有关)、格雷夫斯病(与甲亢有关)、类风湿性关节炎、红斑狼疮、炎症性肠病、多发性硬化症、1型糖尿病、斑秃脱发、牛皮癣。 这些患者几乎都同时患有肠漏综合症。

2 、减轻炎症，减少关节疼痛

• 骨头汤含有甘氨酸 (glycine) 和脯氨酸 (proline)，它们具有抗炎特性。
• 骨头汤里的氨基葡萄糖 (glucosamine) 可以刺激新胶原蛋白 (collagen) 的产生，修复受损的关节, 帮助减少关节疼痛。
• 骨头汤中富含氨基葡萄糖 (glucosamine)和软骨素 (chondroitin):

• 减轻炎症，关节炎,关节痛, 和腰痛

3 、促进排毒

• 骨头汤含有甘氨酸 (glycine), 是人体用来制造谷胱甘肽 (glutathione- GSH) 的氨基酸之一

• 谷胱甘肽有助于排毒, 消除重金属 (汞和铅等), 清洁肝脏, 修復肝臟細胞的功能。

• 谷胱甘肽 (GSH) 是一种强大的抗氧化剂，帮助保护细胞免受自由基氧化损伤.
  • 自由基与衰老和许多疾病有关 
  • 抗氧化剂：帮助保护您的细胞,免受自由基引起的氧化损伤
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• 氧化是体内产生能量时会发生的正常过程
• 氧化损伤: 当自由基和抗氧化剂之间不平衡时，就会发生
  • 当我们受伤，感染（例如流感病毒，牙龈炎)时急剧增加
  • 氧化损伤=加剧炎症 (例如因肠漏和食物敏感性引起的发炎）

4 、绝佳的超级营养食物

• 骨汤提供易于消化,营养丰富的微量矿物质，例如钙，镁，磷，和硅。

5 、紧致皮肤

• 骨汤提供胶原蛋白
• 食用含胶原蛋白的食物和补品会减少脂肪团,紧致皮肤
• 胶原蛋白可帮助减少皱纹，抗衰老

6 、改善睡眠质量，情绪和头脑清晰

• 骨头汤含有甘氨酸 (glycine): 减轻失眠症状

您可以在家里用草食骨头或有机散养鸡骨头制作骨头汤。在炉子上煮牛肉骨头汤需要8-24小时，鸡骨头汤8-48小时 或在速溶锅中 (Instant Pot) 约2小时才能将矿物质和营养物质从骨头中抽出。如果您不想花费时间或精力，也可以购买预制的骨汤或用骨汤制成的蛋白粉

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